Fondánová hmota je biela cukrová poleva, najčastejšie používaná na polievanie venčekov a veterníkov. Pomerne rýchlo tuhne a na záskusku vytvára príjemne sladkú a chrumkavú textúru. Polevu je možné farbiť potravinárskymi farbami. V ponuje nájdete aj obľúbené punčové a citrónové polevy.